سه سال پیش، اگر سفارشِ کیک میگرفتم با درخواست «چینهای خامهای، گلهای پایپینگ، روبان فوندانتی، رنگهای پاستلی» — مشتری احتمالاً یک سن خاص داشت. مادربزرگ، یا یک عروسیِ سنتی. امروز همان سفارش از یک دختر بیستساله، در صفحهی پینترست، در شیراز یا تهران یا برلین میآید. کیک وینتیج برگشته. و برگشته با قدرت.
این یادداشت داستانِ این ترند است — از کجا آمد، چرا اکنون اینجاست، و چرا برای من یکی از زیباترین فرمهای ممکنِ کیک است.
از دههی پنجاه تا اینستاگرام
کیکِ وینتیج که اکنون میبینیم، از نظر بصری ریشه در دههی پنجاه و شصتِ میلادی دارد — دورانی که قنّادیهای آمریکایی و انگلیسی، با ابزارهای پایپینگ، چینهای ریز و گلهای خامهای، رویای یک کیک «کامل» را روی میز میگذاشتند. این کیکها زیبا بودند اما اغراقآمیز — شبیه به لباسهای پر چینوَتاب آن دوران.
سالها این فرم منسوخ شد. مینیمالیسم آمد، فوندانتِ صاف آمد، ایرفُلوِ ساده آمد. تا اینکه چند سال پیش، چند قنّاد جوان روی پینترست شروع کردند به ساختِ «وینتیج با چاشنیِ کنایه» — همان فرم، اما با رنگهای عجیب، با متنهای گستاخ، با کیکهای یکنفره. و ناگهان، وینتیج دوباره جوان شد.
«وینتیج برمیگردد، چون نسلی که بزرگ شد با کیکهای مینیمال، حالا دلش برای پُری میسوزد. برای چیزی که زیاد به نظر برسد، اما هنوز هم سلیقهمند باشد.»
چه عناصری یک کیک را وینتیج میکند
برای من، چهار عنصر یک کیک را به وینتیج تبدیل میکند: ۱) چینهای خامهایِ ریز (ruffles) که در دورانِ بزرگمادران ما، با لولهی شمارهی ۱۲۴ کشیده میشد. ۲) روبانهای فوندانتی یا واقعی، چندتا کنار هم. ۳) رنگهایی که اشباع نیست — صورتی پودری، خامهای، بُردُوی تیره، یا یک قرمزِ کلاسیک. ۴) یک پیامِ کوتاه روی کیک، با خطّی که شبیه به دستخطِ یک کارتِ تبریک قدیمی است.
در کلکسیون هومیدا میتوانید چند نمونه ببینید: کیک یلدای بُردُو با روبانهای فوندانتی. کیک توتفرنگی در نورِ شمع. کیک کرمیِ سفید با چینهای خامهای. هر سه، هرکدام به سبکِ خود، یک تفسیر از وینتیجاند.
برای چه مناسبتهایی؟
وینتیج برای مناسبتهای «نزدیک» عالیست — سالگردِ ازدواج، تولدِ یک نفرِ بسیار عزیز، شامِ نامزدی. نه به این دلیل که برای جشنهای بزرگ مناسب نیست، بلکه چون فرم وینتیج چنان شخصیست که خوب مینشیند روی میزی که فقط چند نفر دور آن جمعاند.
برای جشنهای بزرگتر، میتوانیم وینتیج را به فرم چندطبقه ببریم. هومیدا کیکِ عروسِ وینتیج هم میسازد — همان چینها، اما در ابعادی که برای ۵۰ نفر کافی است. اینها معمولاً پیشفروشِ سهماهه دارند.
یک پیشنهاد، اگر تازه با وینتیج آشنا میشوید
اولین کیک وینتیجِ شما، نباید بزرگ باشد. شروع کنید با یک بنتوکیکِ وینتیج — یعنی همان چینهای خامهای، اما در یک جعبهی کوچک، برای دو نفر. اولاً سفارشش راحتتر است، ثانیاً اگر طعمش با ذوقتان جور درنیامد، خسارهی کمتری دارد. ولی به احتمال زیاد، جور درمیآید — و این تازه شروعِ یک ماجرای شیرین است.
و اگر تصمیم گرفتید بنتوی وینتیج بسازیم، حتماً متن روی کیک را شخصی کنید. وینتیج بدون یک خطّ شخصی، نصفِ خودش نیست.
یک کیک وینتیج برای خودتان بسازیم؟
بنتو، تولد یا چندطبقه — همه به سبک وینتیج. سفارش از یک هفته قبل، در دایرکت، واتساَپ یا تلگرام.
ثبت سفارش
